Creton aux pommes

Dans le monde du « Fait maison », le creton est un must! Mais pourquoi mettre une demi livre de gras de porc alors que le tout peut tenir avec de la compote de pomme et un peu de chapelure? L’automne dernier, j’avais des pommes à passer. De là est né le « creton aux pommes »… et depuis, c’est une tradition:

  • 1 petit oignon finement haché
  • 500 g de porc haché
  • 1 tasse de compote de pomme non sucrée
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 tasse de bouillon de légume ou de lait
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1/2 c. à thé d’herbes salées
  • 1/2 c. à thé de sambal oelek (facultatif)
  • Poivre au goût

Dans une grande poêle profonde légèrement huilée, faire fondre l’oignon. Ajouter le porc et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait perdu son rosé. Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux de 15 à minutes.

Pour un bon petit déjeuner protéiné!

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