Châtaignes rôties

Un classique italien qui se grignote merveilleusement en attendant le repas. Un peu dispendieux, mais tellement simple à faire. Le défi des châtaignes, c’est de les cuire de façon uniforme, ce qui se fait assez bien si vous utilisez une couche de gros sel. Ce truc vient de La cucina di Sabrina diffusée sur Zeste.

Acheter la quantité de châtaigne voulue (5-7 par personnes selon votre degré de gourmandise). Tapisser un plat à cuisson d’une couche de gros sel. À l’aide d’un petit couteau, tailler une croix sur la pointe des châtaignes et les disposer sur le sel, pointe vers le haut. Placer au four à 500oF pendant 20 minutes.

Buon appetito!