Smoothie de légumes

Parfait pour faire le plein de légumes soit à la collation d’après-midi ou encore au retour d’une activité physique intense, ce smoothie peu surprendre, mais est à mon avis, délicieux! Voyons cela plutôt comme un jus de légume crémeux. Pourquoi ne pas utiliser un extracteur à jus? Premièrement je n’en ai pas, mais surtout, je trouverais triste de perdre toutes les fibres que ces légumes peuvent contenir. Il vous faudra cependant un mélangeur assez puissant pour réduire ces légumes en un jus lisse!

Pour préparer, placer dans le bol du mélangeur:

• 1 carotte bio en petites rondelles (coupez petit et vous aiderez votre mélangeur)
• 1 petite betterave bio pelée et coupée en petits cubes
• 1 poignée de feuilles d’épinards
• 1 poignée de persil frais
• 1 tranche d’ananas
• 1 tasse d’eau
• 1 filet de sirop d’érable ou de miel

Actionner le mélangeur et laisser fonctionner jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Allonger avec de l’eau jusqu’à la texture d’un bon smoothie. Au besoin, actionner le mélangeur à nouveau. La prochaine fois, j’ajouterais peut-être même quelques fraises… à essayer!

Il est beau non?!