Tapenade protéinée

J’ai un gros défaut alimentaire: j’adore grignoter. Alors pour continuer ce petit péché sans en subir le remord (et les conséquences), je suis en continuelle quête de grignotine saine. Je vous propose ici une de mes nouvelles découverte: la tapenade nutritive. D’origine méditerranéenne, ce plat est traditionnellement fait d’une purée d’olives et de câpres. DélicieuseLire la suite « Tapenade protéinée »

Tartare de boeuf aux saveurs asiatiques

Une amie m’a dernièrement posé une question qui m’a surprise: « Es-tu devenue végétarienne? » (Salut Jo!)… Moi!? Végétarienne? Je suis la plus grande carnivore que je connaisse. J’aDOre la viande! Le plaisir que j’éprouve en grugeant un os est animal! Pour ma fête cette année, mon père et (surtout) sa blonde m’ont préparé un carré d’agneauLire la suite « Tartare de boeuf aux saveurs asiatiques »

Salade mangue, poulet et cari

Grosse journée au travail, besoin de relaxer. Pas le goût de se planter devant la télé, ni de se lancer dans de grandes discussions, mais grosse envie de passer la soirée ensemble. Voilà comment mon amoureux et moi nous sommes retrouvé à se faire une soirée de scrabble. Bonne bouffe, vin et scrabble. Bon pourLire la suite « Salade mangue, poulet et cari »

Tajine de keftas d’agneau

J’adore découvrir la cuisine d’autres cultures. Je rêve de voyager avec ce but en tête: découvrir, goûter, savourer! En attendant de pouvoir me payer ce luxe, je voyage dans mon Grand Livre Marabout de la cuisine du monde… Je vous offre donc une très brève excursion en territoire marocain avec ces petites boulettes d’agneau gorgéesLire la suite « Tajine de keftas d’agneau »

Tarte crue à la lime et à la noix de coco

Le crudivorisme, ou alimentation vivante, est un mouvement alimentaire qui m’intriguait depuis longtemps. Cuisiner sans utiliser de rond, ni de four, ne jamais faire cuire… mais comment les crudivores réussissent-ils à manger de façon variée des plats complets et appétissants? Pour approfondir ma connaissance du sujet, j’ai fouillé quelques blogues et me suis procurer leLire la suite « Tarte crue à la lime et à la noix de coco »

Réveil choco-framboise

Un petit déjeuner rapide à préparer la veille (et peut-être retarder l’heure du réveil!): un lait choco-framboise hyper nutritif! Dans la même lignée de mon billet Jus vert pour matin pressé, voici une variante moins verte pour les dents plus sucrés. 1 1/2 tasse de lait d’amande 1 grosse cuillère débordante de cacao 1 poingnéeLire la suite « Réveil choco-framboise »

Variation sur le pesto

Merveilleux passe-partout aux multiples usages, le pesto est un bon aliment dépanneur qui rehausse les saveurs de toutes sortes de plats. Bien qu’il existe de bonne variété de pesto pré-fabriqué au supermarché, santé et même parfois local, je préfère le préparer moi-même. Non seulement c’est économique et santé, mais c’est aussi créatif. Ouioui, cette délicieuseLire la suite « Variation sur le pesto »

Hachis d’herbes pour poissons et fruits de mer

Une petite recette rapide pour accompagner vos produits de la mer préférés et durables. Durables parce que nos océans ressemblent de plus en plus à des villes fantômes où des milliers d’espèces disparaissent sans qu’on s’en préoccupe réellement. Pourquoi? Parce qu’on ne le voit pas. L’océan, qu’il soit vide ou plein, et ressemble toujours àLire la suite « Hachis d’herbes pour poissons et fruits de mer »

Burger de pulled-pork… ou recevoir un régiment sans trop d’effort!

Dernièrement, j’ai voulu inviter 2 amies à souper: 3 bouches à nourrir. Je pensais faire des filets de porc rosés caramélisés à l’érable et au vinaigre balsamique (une création de décembre pas mauvaise du tout!) Ah et puis peut-être que les chums y seront: 5 bouches à nourrir. Ça va, trois filets ça se faitLire la suite « Burger de pulled-pork… ou recevoir un régiment sans trop d’effort! »

Lasagne végétarienne

J’adore l’hiver. Vraiment! J’aime le blanc brillant le lendemain d’une tempête où tout semble propre. J’aime passer mes soirées à glisser avec mes amis. Et j’aime par dessous tout revenir dans la chaleur de mon petit appartement et concocter un bon plat réconfortant à savourant avec une bonne bouteille de vin rouge. Dans le domaineLire la suite « Lasagne végétarienne »