Smoothie choco-café

Eh oui! J’ai délaissé mon blog cet été. J’ai trahi ma cuisine pour une nouvelle passion: le jardinage! J’ai profité de ce premier été complet dans notre maison pour tester mon pousse vert et mettre en pratique tout ce que j’ai lu dans les dernières années. Bilan final: 50 belles gousses d’ail, une quantité infinieLire la suite « Smoothie choco-café »

Crevettes popcorns

Pour moi, il y a deux grands types de voyages: ceux de découverte, où l’on part armé de notre sac à dos à la rencontre de pays inexplorés, de nouvelles cultures et de nourritures intrigantes. Et il y a les « vacances pantoufles ». Celles où le seul but est de relaxer. Pour certains, c’est la typiqueLire la suite « Crevettes popcorns »

« Gruau » 2.0

Je perçois ma cuisine plus comme un labo qu’un simple lieu d’alimentation. J’aime découvrir et tester de nouveaux aliments, de nouvelles techniques, de nouvelles façons de faire. J’aime jouer avec les saveurs, les ingrédients, les textures. J’adore trouver des alternatives santés à nos classiques, explorer la cuisine du monde ou encore les modes alimentaires. PourLire la suite « « Gruau » 2.0″

Pilaf de quinoa, macédoine de légumes

Je ne suis pas du type « petits légumes trop cuits ». Au contraire, généralement, plus ça croque, mieux c’est. Cependant, dans cette recette, le « tout moelleux » me rappelle des saveurs d’enfances. C’est chaud, doux et réconfortant! Mon chum a comparé la saveur à celle d’un bon vieux pâté au poulet… D’ailleurs, pour une version repas, vousLire la suite « Pilaf de quinoa, macédoine de légumes »

Galette de zucchinis au sésame

J’ai un petit faible pour les galettes de légumes. Pommes de terre, patates douce, carottes ou, comme ici, de bons et frais zucchinis! Bonnes en apéro avec un tzatziki ou encore en repas principal avec une salade verte et un pilaf de quinoa, cette recette s’adapte à bien des situations.

Burger végé simplissime

Des fois, en cuisine, faut pas trop se casser la tête pour aller chercher un maximum de saveur. Cette recette, où la boulette de viande est remplacée par un champignon portobello, en est le meilleur exemple! J’ai utiliser la burrata, un fromage italien crémeux frais, mais une mozzarella fraîche ou un autre fromage crémeux ferontLire la suite « Burger végé simplissime »

Pizza blanche aux champis

Généralement, quand on commande une pizza végé, on obtient une pizza sauce tomate avec quelques champignons, 3 morceaux de tomates, des poivrons et, si on est chanceux, des olives. C’est bon, mais peu varié. D’où l’intérêt de faire vos propres pizzas! Et là, une infinité de possibilités s’offrent à vous. Voici une option peu traditionnelle,Lire la suite « Pizza blanche aux champis »

Falafels verts

Il m’est venu l’idée dernièrement de monter un festin style libanais. Vous savez, ce genre de repas où il y a 3-4 bols de plats variés où chacun pige dans ce qu’il veut? Pour accompagner le falafel, une salade de brocoli crémeuse, des pommes de terre à l’ail et une salade de betteraves au chèvreLire la suite « Falafels verts »

Hummus façon babaganoush

Un hummus à l’aubergine, parfait pour passer une vieille aubergine qui traîne au frigo! Pour se faire, vous aurez besoin de pois chiches cuits. La conserve est toujours un bon dépanneur. Il est par contre plus économique de les acheter sec et de vous occupé de cuisson.