Truffes choco épices santé

Truffes au chocolat santé? Oui, ça se peut! Après quelques essais, j’ai réussis à retrouvé le moelleux d’une bonne vieille truffes, mais sans utiliser de crème! Le secret? Vous vous souvenez, la crème de cajou? Et oui, en voici une version sucrée épicée absolument délicieuse. Étant accro au cacao, j’utilise toujours du chocolat noir 70%Lire la suite « Truffes choco épices santé »

Tartare de saumon d’Eman

Eman, c’est mon amie. En fait, je devrais dire Emanuelle, mais en près de 18 ans d’amitié, je ne l’ai jamais appelé comme ça! 18 ans… C’est quand même impressionnant considérant que nous aurons bientôt 27 ans! Il y a de ces amitiés qui se forgent et qui reste. Petite, elle était artiste, j’étais mathématique.Lire la suite « Tartare de saumon d’Eman »

Châtaignes rôties

Un classique italien qui se grignote merveilleusement en attendant le repas. Un peu dispendieux, mais tellement simple à faire. Le défi des châtaignes, c’est de les cuire de façon uniforme, ce qui se fait assez bien si vous utilisez une couche de gros sel. Ce truc vient de La cucina di Sabrina diffusée sur Zeste.

Artichauts aux amandes

Jamie Oliver a plusieurs fans à travers le monde. Certains l’aime pour sa mission anti-fast-food, d’autre pour sa cuisine et plusieurs pour son jolie minois. Moi c’est un peu de tout ça! J’adore l’écouter parler de nourriture. Tout est beau, superbe, délectable, frais, goûteux… Alors je vous présente une de ses recettes végétarienne, facile etLire la suite « Artichauts aux amandes »

Baluchons fromagés aux légumes

Ouf! Terminé le temps des Fêtes… Avant de créer quelque confusion que ce soit, j’adore  cette période de l’année. Famille, amis et bonne bouffe en rafale. Quoi demander de mieux. Cependant, à chaque année cette douce période d’amour et de partage se transforme en véritable marathon: un souper, un party, un autre souper, une soiréeLire la suite « Baluchons fromagés aux légumes »

Pressé saumon fumé et betteraves

J’aurais voulu écrire ce billet hier, mais le temps m’a manqué! Pourquoi hier? Parce qu’hier, cinq amies et moi fêtions un anniversaire… un peu particulier! Il y avait 5 ans, jour pour jour, le 1er décembre 2008, nous avons été prises dans un vol armé dans un autobus guatémaltèque. Trente longues minutes à rouler, enLire la suite « Pressé saumon fumé et betteraves »

La pizza de Buddy

Retour de l’automne égal retour à la cuisine… enfin! Après un été chargé de soirées travaillées entrecoupées d’assemblées générales, de soirées Ultimate frisbee entre amis et de souper familiaux, je pourrais compter sur mes doigts les soirées passées tranquilles chez moi à cuisiner. J’ai délaissé les casseroles (et le blogue), mais ce fut un belLire la suite « La pizza de Buddy »

Canard confit

En quête d’une sortie d’amoureux ou d’une journée originale entre amis? Allez respirer un bon coup dans les sentiers du Mont Sutton, arrêtez à la Rumeur Affamée prendre un bon pain et faites un détour par le Canard du lac Brome. Achetez-y un sac de cuisses de canard et deux gros bac de gras deLire la suite « Canard confit »

Ode à l’agneau

Le flot de scandales sur les grands élevages industriels et les mauvais traitements infligés aux animaux a entraîné une vague de végétarisme un peu partout dans les pays industrialisés. Bien que j’aie un énorme respect pour ce mode d’alimentation, je ne crois pas que tout le monde soit prêt à prendre cette voie. Aussi, meLire la suite « Ode à l’agneau »