Sablés matcha et chocolat blanc

Les fans de Trois fois par jour auront peut-être essayé la (délicieuse) recette de biscuits au thé vert, amandes et chocolat blanc. Lorsque nous avons essayé cette recette, nous sommes littéralement tombé en amour avec cet association de saveur! J’ai voulu la reproduire en version sablée, en inspirant d’une recette du célèbre Ricardo. Absolument zéro santé, ces gourmandises sont à déguster avec beaucoup de modération…Lire la suite « Sablés matcha et chocolat blanc »

Pâtes express version Sara

Certains l’auront peut-être vu venir, mais moi aussi, j’ai ma version des pâtes express. Testez les deux et choisissez votre préférée, on ne vous en voudra pas promis 😉

Le principe est le même que pour la recette de Patrick: lancer quelques ingrédients dans un mélangeur, réduire en purée et verser sur de bonnes pâtes al dente bien chaudes. Cette recette est bonne pour deux portions raisonnables ou une grosse portion (après un sport intense où quand on mange nos émotions 😉) .Lire la suite « Pâtes express version Sara »

Pâtes express version Patrick

Avant de laisser la plume à mon amoureux, je tiens à préciser une chose: contrairement à ce que vous lirez plus bas, non, je ne trouve pas que ça goûte le Kraft Dinner ™. Cependant, ces pâtes, allient deux qualités de ce plat: rapidité et réconfort… Tout en n’étant pas trop mauvaises pour la santé. Et comme efficacité et rapidité est souvent une qualité rechercher par les familles, je voulais qu’il partage son secret avec vous. À essayer, c’est vraiment bon! Maintenant, je lui tend le clavier…

Nouilles arc-en-ciel

Aucun colorant artificiel, que les belles couleurs de la nature! Les végétaux ont cette capacité de colorer un plat et de le rendre merveilleusement attrayant. Pour cette salade de nouille, j’ai choisi les nouilles de soba. Faites de sarrasin, une céréale riche en acides aminées, ces pâtes sont plus nutritives que les pâtes de blé. Elles sont par contre d’une couleur grisâtre, ce qui pourrait rebuter l’appétit de certains. C’est pourquoi, dans cette recette, je les fais cuire dans l’eau de cuisson des betteraves. Essayez! Elles en ressortiront d’une belle teinte orangée. Vous pouvez également faire le test avec des pâtes de blé blanches: vous aurez une assiette fuchsia!Lire la suite « Nouilles arc-en-ciel »

Crème de topinambours à la muscade

Le topinambour. Un légume racine à l’allure un peu étrange, ressemblant au gingembre. Commun depuis longtemps chez nos voisins d’Europe, il commence à faire son apparition sur les cartes des bonnes tables du Québec. En fait, je devrais plutôt dire qu’il fait son retour, car le topinambour est originaire d’Amérique du Nord! Bien connu des amérindiens, il a peu à peu disparu de notre assiette. Pourtant, en plus d’être délicieux, il offre une forte concentration de fructane aide à la santé de vos intestins et pourrait même prévenir l’ostéoporose et certains types de cancers. Il est de plus source de fer, de phosphore et de potassium.Lire la suite « Crème de topinambours à la muscade »

Feuilleté d’épinard aux tomates séchées

Ce que j’aime de notre traditionnel mois végé de janvier, c’est qu’il m’oblige à explorer et à découvrir. Non pas que mon répertoire de recettes végétariennes ne soit pas passé étoffé pour passer un mois, mais plutôt parce que je me fais un point d’honneur de vous donner au minimum trois nouvelles recettes par semaine. C’est tellement motivant que j’en suis à penser à d’autres défis pour assurer mon assiduité cette année. D’ailleurs, certains d’entre vous m’ont aidé (merci!) en me donnant des ingrédients sur Facebook, mais je me réserve ce défi pour 2015, je vous en redonne des nouvelles!Lire la suite « Feuilleté d’épinard aux tomates séchées »

Pâté TexMex

Il y a eu une mode il y a quelques années: réinventer le pâté chinois. Un peu en retard dans la tendance, j’ai voulu me pencher sur l’exercice en créant un pâté chinois végétarien aux épices tex mex. Une bonne façon de me réchauffer pour le traditionnel « mois végé » de janvier!Lire la suite « Pâté TexMex »

Une orange pour Noël

« Moi, dans mon temps, je recevais une orange dans mon bas de Noël pis j’étais bin content »… Qui n’a jamais entendu quelqu’un dire ça?  Le tout souvent suivi d’un « les jeunes aujourd’hui sont trop gâtés » ou si vous êtes face à un grincheux « bande d’ingrats ». Ça peut être agaçant, c’est vrai. Mais quand on y pense un peu… Ils ont raison!Lire la suite « Une orange pour Noël »

Smoothie tomaté

En cette période des rhumes morveux et violents, je me suis dit qu’une bonne recette de smoothie vitaminé ne serait pas de refus… Qu’en dites-vous? Inspirée par une pub de je-ne-sais-plus-quoi où un père met une tomate dans un mélangeur, j’ai fait ce mélangeLire la suite « Smoothie tomaté »