Archives du mot-clé anti_canicule

Tartare de saumon d’Eman

Eman, c’est mon amie. En fait, je devrais dire Emanuelle, mais en près de 18 ans d’amitié, je ne l’ai jamais appelé comme ça! 18 ans… C’est quand même impressionnant considérant que nous aurons bientôt 27 ans! Il y a de ces amitiés qui se forgent et qui reste. Petite, elle était artiste, j’étais mathématique. Deux opposé qui se sont attiré et ne se sont jamais lâché. Oh, nous nous sommes bien éloigné quelques fois, mais nous nous sommes toujours retrouvé. Lire la suite

Café glacé

Bonjours chers caféinomans!

Si vous trouvez que l’écriture est différente aujourd’hui, c’est que Sara m’a prêté sa plume pour cet article. Selon les dires de ma blonde, ma calligraphie est identique à celle d’un élève de première année du primaire avec les deux mains dans le plâtre. J’espère que ma formulation n’est pas aussi déficiente et que je vous donnerez quand même le goût d’expérimenter cette recette. Lire la suite

Thé épicé, latté et glacé

Un chaï latté glacé en plein soleil: le bonheur! Cependant, dans les commerces, les saveurs artificielles et le sucre sont en abondance. Ça gâche un peu le plaisir. J’ai donc tenté de trouver une version « sans remord ». Surtout que les épices, c’est rempli de bienfaits: combattre le cancer, le diabète, l’hypertension, réduction du sel, PLAISIR DES SENS…. Pourquoi ne pas se gâter un peu? En lisant le deuxième tome de Cuisiner avec les aliments contre le cancer, j’ai trouvé la solution: le Thé parfumé à l’indienne de Jean Vachon! Miam! Lire la suite

Il y a meillleur que le beurre!

Je l’avoue: pour moi, le beurre, c’est le bonheur! Ce doit être mes lointaines racines françaises qui ressortent. Mais bien que le traditionnel panier de pain servi avec du beurre m’apporte une petite douceur, je sais que pour mon cœur, ce n’est pas le meilleur. Alors j’essaie d’arrêter, ou plutôt de diminuer. Et les alternatives sont infinies: huile d’olive avec filet de balsamique, huile d’olive pimentée à l’aïl, hummus de pois chiches, tapenade d’olive… On peut même remplacer le pain par des craquelins, des croustilles de riz, DES LÉGUMES! Lire la suite

Tapenade protéinée

J’ai un gros défaut alimentaire: j’adore grignoter. Alors pour continuer ce petit péché sans en subir le remord (et les conséquences), je suis en continuelle quête de grignotine saine. Je vous propose ici une de mes nouvelles découverte: la tapenade nutritive. D’origine méditerranéenne, ce plat est traditionnellement fait d’une purée d’olives et de câpres. Délicieuse sur des croûtons ou de petits biscuits de riz, en voici une version protéinée, idéale pour combler la petite fringale du retour à la maison. Non seulement l’olive vous apporte une belle quantité de gras monoinsaturés (reconnu pour leur bienfaits sur la santé cardiovasculaire), mais l’ajout de noix de Grenoble promet protéines, oméga-3 et saveur! Lire la suite

Réveil choco-framboise

Un petit déjeuner rapide à préparer la veille (et peut-être retarder l’heure du réveil!): un lait choco-framboise hyper nutritif!

Dans la même lignée de mon billet Jus vert pour matin pressé, voici une variante moins verte pour les dents plus sucrés.

  • 1 1/2 tasse de lait d’amande
  • 1 grosse cuillère débordante de cacao
  • 1 poingnée de framboises congelées
  • 1/2 banane
  • 2-3 cuil. à soupe de graines de chia
  • Sirop d’érable au choix

Tout réduire au mélangeur, placer dans un pot mason au réfrigérateur toute une nuit et savourer le lendemain avec une bonne rôtie de blé entier tartiné de votre beurre de noix préféré!

Miam!