Aujourd’hui, je veux partager avec vous une belle découverte: le magazine Dinette. J’ai découvert, pour ne pas dire dévoré, le numéro 006, sorti à l’automne. Voyant le thème « Rural », j’avais un peu peur de tomber dans un assemblage de clichés allant de la ballade en calèche aux tracteurs. J’ai été flouée. On y rend plutôtLire la suite « Salade de légumes grillés, grenade et feta »
Archives de l’étiquette : épices
Croustade du printemps
L’association rhubarbe-fraise est un classique. Si à cette association, on ajoute une bonne pincée d’épices, on obtient un vrai régal! J’aime bien rehausser les desserts avec les épices: c’est surprenant et savoureux. Rien de tel qu’une bonne dose de piment pour « pimper » un brownie. Ou encore une bonne pincée de poivre long pour rehausser laLire la suite « Croustade du printemps »
Salade de quinoa, betterave et chèvre
Avec le printemps qui se pointe le bout du nez, l’envie de couleur, de légumes, de fraicheur et de santé me prend par le ventre. Avec cette salade, parfaite pour les lunchs, impossible de se tromper. Saveur et fraicheur pour une digestion toute en douceur!
Soupe déjeuner, ma version
Il semble à la mode de créer des bols de « soupe déjeuner » qui sont en fait des smoothies dans un bol avec des morceaux de fruits, noix et autre. J’ai décider moi aussi d’embarquer dans la vague et d’en profiter pour vous présenter mon smoothie façon chai. Les épices du thé chai m’ont toujours séduite.Lire la suite « Soupe déjeuner, ma version »
Soupe aux arachides et sushis express
Un classique du repas de sushi: la sauce aux arachides! Je la mangerais à la cuillère. C’est en pensant à ce délicieux accord que j’ai élaborer ce plat: un bon bol de soupe chaude, légèrement épicée et nourrissante, dans laquelle tremper des sushis végétariens. La soupe à elle seule se suffit pour un repas, maisLire la suite « Soupe aux arachides et sushis express »
Spécial soupe: les bouillons
L’hiver: neige, froid, ski, patin, raquette et bons plats chauds et réconfortants! Je suis de ces québécois qui adore la saison froide. Et les soupes en font partie intégrante: bouillons chauds, potages onctueux, crème riche. Toute bonne soupe commence par un bouillon, et comme nous sommes en plein mois végé, explorons les possibilités végétales.
Le déjeuner du bucheron végétaLien!
C’est bien connu, ces valeureux hommes qui ont affronté les hivers dans les forêts du nord québecois (bonjour grand-papa!) avaient besoin d’énergie. Donc protéines, gras et sel (pour la conservation) étaient à l’honneur. Et encore aujourd’hui, le petit déjeuner de la fin de semaine est souvent bien gourmand! Je vous propose ici une version végétaLienne,Lire la suite « Le déjeuner du bucheron végétaLien! »
Sauce tomate et fenouil hyper simple
Cette semaine, j’exploite l’ingrédient proposer par nul autre que mon Papa adoré: le fenouil. Lors d’un souper de famille dernièrement, ma mère nous a fait découvrir une délicieuse soupe au tomates et au fenouil. Je ne me souviens malheureusement pas d’où elle tirait cette recette, mais l’alliance de ces deux ingrédients a réellement émerveillé mesLire la suite « Sauce tomate et fenouil hyper simple »
Tataki de veau
Cette semaine, c’est l’ingrédient de M. Roger Thibodeau qui est la l’honneur: le veau. Pour mettre cette viande le plus en évidence, rien de mieux que la manger crue… ou presque! Le tataki est une sorte de mi-cuit: on crée une belle croute d’épice autour de la viande, plus on la fait saisir sur lesLire la suite « Tataki de veau »
« Gruau » 2.0
Je perçois ma cuisine plus comme un labo qu’un simple lieu d’alimentation. J’aime découvrir et tester de nouveaux aliments, de nouvelles techniques, de nouvelles façons de faire. J’aime jouer avec les saveurs, les ingrédients, les textures. J’adore trouver des alternatives santés à nos classiques, explorer la cuisine du monde ou encore les modes alimentaires. PourLire la suite « « Gruau » 2.0″
Woupl'aïl! 