En cette fin de saison des clémentines, c’est le moment où jamais d’essayer cette super recette! Inspirée de What Katie ate on the week end, un livre magnifiquement illustré, cette recette fait partie le catégorie « ça me semble appétissant, mais je n’ai pas les ingrédients qu’il faut, alors je vais faire avec ce que j’ai ».Lire la suite « Muffin aux clémentines »
Archives de l’étiquette : fait maison
Barres déjeuner choco-canneberge
Bonjour! Bonne année! Joyeux retour des Fêtes à tous! En cette année 2017, je vous souhaite la santé, de bons repas, de la bonne compagnie et des tonnes de projets. Cliché? Eh oui, mais que voulez-vous, on ne réinvente pas les bases du bonheur. Je vous souhaite aussi du temps, de belles marches en forêtLire la suite « Barres déjeuner choco-canneberge »
Fin du défi végé 2016 et… tartare de boeuf
Je suis plutôt fière de la cuvée 2016 du défi végé. Un peu moins de recettes que ce que j’avais prévu, mais de bons plats dont je suis fière! En voici la liste:
Frites mayo santé… ou presque!
Je ne suis certainement pas la seule québécoise qui aime tellement les patates (pommes de terre pour nos amis français) frites, que j’en mangerais un gros bol en souper. Que ça! Avec une généreuse portion de mayonnaise… Malsain? En effet! C’est pourquoi j’en ai fait une version maison, pleine de légumes racines (et donc deLire la suite « Frites mayo santé… ou presque! »
Spécial soupe: les bouillons
L’hiver: neige, froid, ski, patin, raquette et bons plats chauds et réconfortants! Je suis de ces québécois qui adore la saison froide. Et les soupes en font partie intégrante: bouillons chauds, potages onctueux, crème riche. Toute bonne soupe commence par un bouillon, et comme nous sommes en plein mois végé, explorons les possibilités végétales.
Le blé: tortillas maison
Aujourd’hui explorons le blé. Attention, intolérants au gluten, cet article n’est pas pour vous! Cette plante est considérée comme un aliment de bas en occident. Facilement accessible, on la retrouve sous de multiples formes: pain, pâtes alimentaires, pâte à pizza, couscous… Cultivée depuis des millénaires, cette plante a été sélectionnée et modifiée de multiples façons.Lire la suite « Le blé: tortillas maison »
Le déjeuner du bucheron végétaLien!
C’est bien connu, ces valeureux hommes qui ont affronté les hivers dans les forêts du nord québecois (bonjour grand-papa!) avaient besoin d’énergie. Donc protéines, gras et sel (pour la conservation) étaient à l’honneur. Et encore aujourd’hui, le petit déjeuner de la fin de semaine est souvent bien gourmand! Je vous propose ici une version végétaLienne,Lire la suite « Le déjeuner du bucheron végétaLien! »
Défi végé 2016, granola maison!
Bonne année à tous! 10 jours en retard me direz vous? Oui, en effet, mais pour une excellente raison: j’avais le bonheur d’être en vacances! Travailler pendant les Fêtes peut être épuisant, mais avoir 1 semaine et demi de vacances juste après, ça permet de s’en remettre totalement, en plus de profiter des plus bellesLire la suite « Défi végé 2016, granola maison! »
Mousse de foie de volaille, abricot et pistaches
Aujourd’hui, Julie, je m’attaque à ton ingrédient: la pistache! Un noix que j’ai toujours apprécié grignoté sans jamais trop me questionné sur ses vertus. Je me suis donc rendu sur le site de Passeport Santé, ma source ultime en terme de nutrition, pour apprendre avec plaisir que la pistache est une EXCELLENTE source d’antioxydant, deLire la suite « Mousse de foie de volaille, abricot et pistaches »
Sauce tomate et fenouil hyper simple
Cette semaine, j’exploite l’ingrédient proposer par nul autre que mon Papa adoré: le fenouil. Lors d’un souper de famille dernièrement, ma mère nous a fait découvrir une délicieuse soupe au tomates et au fenouil. Je ne me souviens malheureusement pas d’où elle tirait cette recette, mais l’alliance de ces deux ingrédients a réellement émerveillé mesLire la suite « Sauce tomate et fenouil hyper simple »
Woupl'aïl! 