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Croquettes de patate douce

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Après les boulettes de viande, les croquettes de légumes. Non, c’est pas pareil. C’est différent, mais c’est tout aussi bon! J’ai toujours trouvé un peu drôle l’habitude qu’a l’industrie alimentaire d’essayer de créer des imitations végétariennes de produits carnivores. Pourquoi essayer de faire pareil, alors que la différence a si bon goût? Bref, moi j’aime que la viande goûte la viande, que les légumineuses goûtent les légumineuses et que les légumes goûtent les légumes. Voilà pourquoi ces croquettes ne goûteront absolument pas les pépites de poulet. Par contre, j’ai  remarqué une chose: quand c’est sous forme de croquette, ça passe toujours bien! À essayer avec vos petits 😉 Lire la suite →

Ail Ail Ail!!

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Petit bonheur du jeudi: recevoir mon panier de légumes directement du potager! Et double bonheur: y trouver de la fleur d’ail. (Gens de Granby, courez au Jardin du Mont vous en acheter un sac bien garni!). En plus d’être agréable pour l’œil, ce jolie ruban torsadé et vert est un régal pour les papilles. Grillé sur le bbq avec un filet d’huile et une pincée de fleur sel, il devient sucré et fait penfleur d'ailsé à l’asperge. Sinon, si comme moi vous vénérez le goût de l’ail, vous voudrez la manger crue. Avec un goût assez subtil pour parfumer vos plats sans en masquer le goût, la fleur d’ail a un énorme avantage: elle ne donne pas mauvaise haleine. Mieux encore: elle est facile à digérer… que demander de plus? Lire la suite →