C’est grâce au blogue Brutalimentation que j’ai découvert le chou gras. Alors que la plupart des gens s’acharnent à l’arracher du potager, cette nutritionniste passionnée les cueillent afin de les apprêter comme des épinards. Cet article sur la consommation de « mauvaises herbes » est d’ailleurs particulièrement intéressant et inspirant.
Archives de l’étiquette : herbes
Spécial soupe: les bouillons
L’hiver: neige, froid, ski, patin, raquette et bons plats chauds et réconfortants! Je suis de ces québécois qui adore la saison froide. Et les soupes en font partie intégrante: bouillons chauds, potages onctueux, crème riche. Toute bonne soupe commence par un bouillon, et comme nous sommes en plein mois végé, explorons les possibilités végétales.
Semaine spécial grains et céréales – Pâté sans viande (tourtière) végétaLienne
La question ultime posée à tous les végétariens du monde: « TES PROTÉINES! Mais où vas-tu chercher des protéines!?! »… Les réactions sont parfois tellement remplies d’inquiétude qu’on pourrait croire que manger végétarien est plus nocif que manger du fast food! Bon, les protéines sont très importantes au maintien de notre corps et notre santé, c’est vrai.Lire la suite « Semaine spécial grains et céréales – Pâté sans viande (tourtière) végétaLienne »
La strata: le petit déjeuner vide-frigo
Vous recevez ce soir et vous retrouverez probablement avec tellement de restants de pain que vous ne saurez plus quoi en faire? Ou encore, vous avez oublié de mettre la miche du boulanger dans un sac à pain et il a séché? Voici une excellente façon de passer ces surplus de blé en manque deLire la suite « La strata: le petit déjeuner vide-frigo »
Sauce tomate et fenouil hyper simple
Cette semaine, j’exploite l’ingrédient proposer par nul autre que mon Papa adoré: le fenouil. Lors d’un souper de famille dernièrement, ma mère nous a fait découvrir une délicieuse soupe au tomates et au fenouil. Je ne me souviens malheureusement pas d’où elle tirait cette recette, mais l’alliance de ces deux ingrédients a réellement émerveillé mesLire la suite « Sauce tomate et fenouil hyper simple »
Recette de fin de semaine d’automne – Raviolis à la courge, beurre de sauge
La sauge. Cette feuille un peu douveteuse au goût subtil qui, une fois cuite dans le beurre, est totalement divine! Une autre belle source d’antioxydant, elle serait, une fois infusée, un bon remède contre la toux et la grippe (pratique à savoir en cette saison de retour à l’école!).
Ode à l’avocat
Cette semaine, parlons avocat. Un des fruits les plus gras du monde! Mais on s’en fout: faire le plein de bons gras (en quantité raisonnable) n’ a jamais fait de mal à personne. Car oui, l’avocat est rempli de bons gras monoinsaturés, parfaits pour la santé de votre coeur. C’est également une excellente source d’antioxydantsLire la suite « Ode à l’avocat »
Galette de zucchinis au sésame
J’ai un petit faible pour les galettes de légumes. Pommes de terre, patates douce, carottes ou, comme ici, de bons et frais zucchinis! Bonnes en apéro avec un tzatziki ou encore en repas principal avec une salade verte et un pilaf de quinoa, cette recette s’adapte à bien des situations.
Pizza blanche aux champis
Généralement, quand on commande une pizza végé, on obtient une pizza sauce tomate avec quelques champignons, 3 morceaux de tomates, des poivrons et, si on est chanceux, des olives. C’est bon, mais peu varié. D’où l’intérêt de faire vos propres pizzas! Et là, une infinité de possibilités s’offrent à vous. Voici une option peu traditionnelle,Lire la suite « Pizza blanche aux champis »
Falafels verts
Il m’est venu l’idée dernièrement de monter un festin style libanais. Vous savez, ce genre de repas où il y a 3-4 bols de plats variés où chacun pige dans ce qu’il veut? Pour accompagner le falafel, une salade de brocoli crémeuse, des pommes de terre à l’ail et une salade de betteraves au chèvreLire la suite « Falafels verts »
Woupl'aïl! 