Nouilles arc-en-ciel

Aucun colorant artificiel, que les belles couleurs de la nature! Les végétaux ont cette capacité de colorer un plat et de le rendre merveilleusement attrayant. Pour cette salade de nouille, j’ai choisi les nouilles de soba. Faites de sarrasin, une céréale riche en acides aminées, ces pâtes sont plus nutritives que les pâtes de blé.Lire la suite « Nouilles arc-en-ciel »

Crème de topinambours à la muscade

Le topinambour. Un légume racine à l’allure un peu étrange, ressemblant au gingembre. Commun depuis longtemps chez nos voisins d’Europe, il commence à faire son apparition sur les cartes des bonnes tables du Québec. En fait, je devrais plutôt dire qu’il fait son retour, car le topinambour est originaire d’Amérique du Nord! Bien connu desLire la suite « Crème de topinambours à la muscade »

Feuilleté d’épinard aux tomates séchées

Ce que j’aime de notre traditionnel mois végé de janvier, c’est qu’il m’oblige à explorer et à découvrir. Non pas que mon répertoire de recettes végétariennes ne soit pas passé étoffé pour passer un mois, mais plutôt parce que je me fais un point d’honneur de vous donner au minimum trois nouvelles recettes par semaine.Lire la suite « Feuilleté d’épinard aux tomates séchées »

Pâté TexMex

Il y a eu une mode il y a quelques années: réinventer le pâté chinois. Un peu en retard dans la tendance, j’ai voulu me pencher sur l’exercice en créant un pâté chinois végétarien aux épices tex mex. Une bonne façon de me réchauffer pour le traditionnel « mois végé » de janvier!

Smoothie tomaté

En cette période des rhumes morveux et violents, je me suis dit qu’une bonne recette de smoothie vitaminé ne serait pas de refus… Qu’en dites-vous? Inspirée par une pub de je-ne-sais-plus-quoi où un père met une tomate dans un mélangeur, j’ai fait ce mélange

Sandwich « vedge » de Patrick

Bonjours à nouveau chères lectrices et lecteurs. Sara n’est définitivement pas une personne qui apprend de ses erreurs, car me voici à nouveau avec sa plume entre les mains. Est-ce l’amour ou l’espoir que j’écrive un article plus sérieux un jour? Non, elle n’est pas naïve à ce point. Il s’agit probablement d’aveuglement volontaire. UnLire la suite « Sandwich « vedge » de Patrick »

Pain zucchini, choco, dattes et noisette

Les dernières semaines se sont traduites par une surabondance de zucchinis dans nos derniers paniers bio. N’allez pas croire que j’en suis déçue: j’adore les courges d’été. Grillées, farcies, en lasagne, en salade, en smoothie… Elles s’apprêtent de mille et une façons toutes plus délicieuses les unes que les autres. Il y a quelques années,Lire la suite « Pain zucchini, choco, dattes et noisette »

Croquettes de patate douce

Après les boulettes de viande, les croquettes de légumes. Non, c’est pas pareil. C’est différent, mais c’est tout aussi bon! J’ai toujours trouvé un peu drôle l’habitude qu’a l’industrie alimentaire d’essayer de créer des imitations végétariennes de produits carnivores. Pourquoi essayer de faire pareil, alors que la différence a si bon goût? Bref, moi j’aimeLire la suite « Croquettes de patate douce »

Fin du défi végé et… poivron farci

Je m’étais engagé à vous fournir 16 recettes végés (4 par semaine) d’ici la fin janvier. Je vous ai donc livré: Baluchons fromagés aux légumes Salade de fruits épicée Pâtes Alfredo… sans crème! Salade crémeuse de pois chiches Dhal express Artichauts aux amandes Châtaignes rôties Smoothie de légumes Trempette aux arachides Noix miel et romarinLire la suite « Fin du défi végé et… poivron farci »

Tofu teriyaki et ses légumes

« Je n’aime pas le tofu, ça ne goûte rien! »… Vrai! Ça ne goûte rien. Et c’est parfait: vous pouvez lui donner la saveur que vous voulez. Le teriyaki est parfait. Un merveilleux mélange sucré-salé parfait pour assaisonner votre tofu. Et pour une variante non végétarienne, rien ne vous empêche de remplacer la moitié du tofuLire la suite « Tofu teriyaki et ses légumes »