En plein débat sur la Chartes des valeurs québécoise, me voilà à relire d’anciennes éditions de la revue LE MUST où on traite de l’identité alimentaire du Québec (v.6 no.2 pour les abonnés). Quel beau concours de circonstance! Il y a 60 ans à peine, il n’y avait rien de compliqué: viande (poulet et boeuf),Lire la suite « Crise identitaire »
Archives de l’étiquette : monde
Ode à l’agneau
Le flot de scandales sur les grands élevages industriels et les mauvais traitements infligés aux animaux a entraîné une vague de végétarisme un peu partout dans les pays industrialisés. Bien que j’aie un énorme respect pour ce mode d’alimentation, je ne crois pas que tout le monde soit prêt à prendre cette voie. Aussi, meLire la suite « Ode à l’agneau »
Thé épicé, latté et glacé
Un chaï latté glacé en plein soleil: le bonheur! Cependant, dans les commerces, les saveurs artificielles et le sucre sont en abondance. Ça gâche un peu le plaisir. J’ai donc tenté de trouver une version « sans remord ». Surtout que les épices, c’est rempli de bienfaits: combattre le cancer, le diabète, l’hypertension, réduction du sel, PLAISIRLire la suite « Thé épicé, latté et glacé »
Tartare de boeuf aux saveurs asiatiques
Une amie m’a dernièrement posé une question qui m’a surprise: « Es-tu devenue végétarienne? » (Salut Jo!)… Moi!? Végétarienne? Je suis la plus grande carnivore que je connaisse. J’aDOre la viande! Le plaisir que j’éprouve en grugeant un os est animal! Pour ma fête cette année, mon père et (surtout) sa blonde m’ont préparé un carré d’agneauLire la suite « Tartare de boeuf aux saveurs asiatiques »
Tajine de keftas d’agneau
J’adore découvrir la cuisine d’autres cultures. Je rêve de voyager avec ce but en tête: découvrir, goûter, savourer! En attendant de pouvoir me payer ce luxe, je voyage dans mon Grand Livre Marabout de la cuisine du monde… Je vous offre donc une très brève excursion en territoire marocain avec ces petites boulettes d’agneau gorgéesLire la suite « Tajine de keftas d’agneau »
Soupe au curry et aux légumes
Pour mon chum et moi, le mois de janvier vient avec le « Défi végé ». Initier l’an dernier pas moi même, ce défi débute le 1er janvier pour terminer le 1er février. Le but: se forcer à découvrir de nouvelles recettes, explorer cet univers culinaire et faire le plein de vitamines après le marathon viandé duLire la suite « Soupe au curry et aux légumes »
Woupl'aïl! 