En cette fin de saison des clémentines, c’est le moment où jamais d’essayer cette super recette! Inspirée de What Katie ate on the week end, un livre magnifiquement illustré, cette recette fait partie le catégorie « ça me semble appétissant, mais je n’ai pas les ingrédients qu’il faut, alors je vais faire avec ce que j’ai ».Lire la suite « Muffin aux clémentines »
Archives de l’étiquette : noix
Le déjeuner du bucheron végétaLien!
C’est bien connu, ces valeureux hommes qui ont affronté les hivers dans les forêts du nord québecois (bonjour grand-papa!) avaient besoin d’énergie. Donc protéines, gras et sel (pour la conservation) étaient à l’honneur. Et encore aujourd’hui, le petit déjeuner de la fin de semaine est souvent bien gourmand! Je vous propose ici une version végétaLienne,Lire la suite « Le déjeuner du bucheron végétaLien! »
« Gruau » 2.0
Je perçois ma cuisine plus comme un labo qu’un simple lieu d’alimentation. J’aime découvrir et tester de nouveaux aliments, de nouvelles techniques, de nouvelles façons de faire. J’aime jouer avec les saveurs, les ingrédients, les textures. J’adore trouver des alternatives santés à nos classiques, explorer la cuisine du monde ou encore les modes alimentaires. PourLire la suite « « Gruau » 2.0″
Végé-pâté à la citrouille
Mon amie Daphné m’a demandé, il y a déjà quelques mois, si j’avais une recette de végé-pâté maison. Non! Je n’en avais pas. J’utilisais la délicieuse recette de Ricardo. Cette demande a cependant suscité mon sens du défi et j’ai eu envie de produire ma propre version. Pourquoi est-ce que ça a été si long?Lire la suite « Végé-pâté à la citrouille »
Pain zucchini, choco, dattes et noisette
Les dernières semaines se sont traduites par une surabondance de zucchinis dans nos derniers paniers bio. N’allez pas croire que j’en suis déçue: j’adore les courges d’été. Grillées, farcies, en lasagne, en salade, en smoothie… Elles s’apprêtent de mille et une façons toutes plus délicieuses les unes que les autres. Il y a quelques années,Lire la suite « Pain zucchini, choco, dattes et noisette »
Gaspillage alimentaire et croustade poire-fraise
Encore un ménage de frigo qui a bien tourné! Depuis notre déménagement dans notre nouvelle maison en rénovation (cause de l’abandon temporaire de mon blogue), nous avions accumulé quelques fruits dans le frigo. Disons seulement que les poires étaient… très très TRÈS mûres et que nos fraises d’automne (du Québec) commençaient à avoir une drôleLire la suite « Gaspillage alimentaire et croustade poire-fraise »
Bar à mendiants
Cher blogue, Je t’ai beaucoup négligé dernièrement, je m’en excuse. Je n’ai aucune bonne raison pour me justifier, autre qu’une paresse printanière passagère. Mais me revoilà en force! En cette belle saison du chocolat, certain d’entre vous seront peut-être repoussés à l’idée de donner un gros lapin plein de sucre, de paraffine et d’autre substancesLire la suite « Bar à mendiants »
Truffes choco épices santé
Truffes au chocolat santé? Oui, ça se peut! Après quelques essais, j’ai réussis à retrouvé le moelleux d’une bonne vieille truffes, mais sans utiliser de crème! Le secret? Vous vous souvenez, la crème de cajou? Et oui, en voici une version sucrée épicée absolument délicieuse. Étant accro au cacao, j’utilise toujours du chocolat noir 70%Lire la suite « Truffes choco épices santé »
Noix miel et romarin
Je suis une « grignoteuse ». Je mangerais 6 repas par jour. Sans les collations, je meurs de fin avant les repas et finis toujours par prendre de trop grosses portions. Alors, je grignote. Comme il est facile de tomber dans les aliments gras ou sucrés, j’essaie de me faire des réserves de bonnes choses au travail.Lire la suite « Noix miel et romarin »
Châtaignes rôties
Un classique italien qui se grignote merveilleusement en attendant le repas. Un peu dispendieux, mais tellement simple à faire. Le défi des châtaignes, c’est de les cuire de façon uniforme, ce qui se fait assez bien si vous utilisez une couche de gros sel. Ce truc vient de La cucina di Sabrina diffusée sur Zeste.
Woupl'aïl! 