Eman, c’est mon amie. En fait, je devrais dire Emanuelle, mais en près de 18 ans d’amitié, je ne l’ai jamais appelé comme ça! 18 ans… C’est quand même impressionnant considérant que nous aurons bientôt 27 ans! Il y a de ces amitiés qui se forgent et qui reste. Petite, elle était artiste, j’étais mathématique.Lire la suite « Tartare de saumon d’Eman »
Archives de l’étiquette : poisson
Pressé saumon fumé et betteraves
J’aurais voulu écrire ce billet hier, mais le temps m’a manqué! Pourquoi hier? Parce qu’hier, cinq amies et moi fêtions un anniversaire… un peu particulier! Il y avait 5 ans, jour pour jour, le 1er décembre 2008, nous avons été prises dans un vol armé dans un autobus guatémaltèque. Trente longues minutes à rouler, enLire la suite « Pressé saumon fumé et betteraves »
Terre et mer nouveau genre
Une recette rapide qui saura impressionner vos convives. Une bonne franquette de luxe quoi! Lors d’un souper d’amoureux (cadeau de Noël) au Tasso Bar à Mezze de Montréal, nous étions tombé sous le charme du fenouil caramélisé et d’un caramel de pomme grenade. M’inspirant de ce plat et de ce qui restait dans notre frigo,Lire la suite « Terre et mer nouveau genre »
Mousse au saumon de Maman
Un grand classique autour de la table d’apéro dans ma famille, cette recette est simple, rapide et toujours appréciée. Pas très brute parce qu’on y utilise quasiment que du transfomé, mais c’est tellement un bon dépanneur!
Hachis d’herbes pour poissons et fruits de mer
Une petite recette rapide pour accompagner vos produits de la mer préférés et durables. Durables parce que nos océans ressemblent de plus en plus à des villes fantômes où des milliers d’espèces disparaissent sans qu’on s’en préoccupe réellement. Pourquoi? Parce qu’on ne le voit pas. L’océan, qu’il soit vide ou plein, et ressemble toujours àLire la suite « Hachis d’herbes pour poissons et fruits de mer »
