Le déjeuner du bucheron végétaLien!

C’est bien connu, ces valeureux hommes qui ont affronté les hivers dans les forêts du nord québecois (bonjour grand-papa!) avaient besoin d’énergie. Donc protéines, gras et sel (pour la conservation) étaient à l’honneur. Et encore aujourd’hui, le petit déjeuner de la fin de semaine est souvent bien gourmand! Je vous propose ici une version végétaLienne,Lire la suite « Le déjeuner du bucheron végétaLien! »

Défi végé 2016, granola maison!

Bonne année à tous! 10 jours en retard me direz vous? Oui, en effet, mais pour une excellente raison: j’avais le bonheur d’être en vacances! Travailler pendant les Fêtes peut être épuisant, mais avoir 1 semaine et demi de vacances juste après, ça permet de s’en remettre totalement, en plus de profiter des plus bellesLire la suite « Défi végé 2016, granola maison! »

Ode à l’avocat

Cette semaine, parlons avocat. Un des fruits les plus gras du monde! Mais on s’en fout: faire le plein de bons gras (en quantité raisonnable) n’ a jamais fait de mal à personne. Car oui, l’avocat est rempli de bons gras monoinsaturés, parfaits pour la santé de votre coeur. C’est également une excellente source d’antioxydantsLire la suite « Ode à l’avocat »

Smoothie choco-café

Eh oui! J’ai délaissé mon blog cet été. J’ai trahi ma cuisine pour une nouvelle passion: le jardinage! J’ai profité de ce premier été complet dans notre maison pour tester mon pousse vert et mettre en pratique tout ce que j’ai lu dans les dernières années. Bilan final: 50 belles gousses d’ail, une quantité infinieLire la suite « Smoothie choco-café »

« Gruau » 2.0

Je perçois ma cuisine plus comme un labo qu’un simple lieu d’alimentation. J’aime découvrir et tester de nouveaux aliments, de nouvelles techniques, de nouvelles façons de faire. J’aime jouer avec les saveurs, les ingrédients, les textures. J’adore trouver des alternatives santés à nos classiques, explorer la cuisine du monde ou encore les modes alimentaires. PourLire la suite « « Gruau » 2.0″

Pilaf de quinoa, macédoine de légumes

Je ne suis pas du type « petits légumes trop cuits ». Au contraire, généralement, plus ça croque, mieux c’est. Cependant, dans cette recette, le « tout moelleux » me rappelle des saveurs d’enfances. C’est chaud, doux et réconfortant! Mon chum a comparé la saveur à celle d’un bon vieux pâté au poulet… D’ailleurs, pour une version repas, vousLire la suite « Pilaf de quinoa, macédoine de légumes »

Burger végé simplissime

Des fois, en cuisine, faut pas trop se casser la tête pour aller chercher un maximum de saveur. Cette recette, où la boulette de viande est remplacée par un champignon portobello, en est le meilleur exemple! J’ai utiliser la burrata, un fromage italien crémeux frais, mais une mozzarella fraîche ou un autre fromage crémeux ferontLire la suite « Burger végé simplissime »

Falafels verts

Il m’est venu l’idée dernièrement de monter un festin style libanais. Vous savez, ce genre de repas où il y a 3-4 bols de plats variés où chacun pige dans ce qu’il veut? Pour accompagner le falafel, une salade de brocoli crémeuse, des pommes de terre à l’ail et une salade de betteraves au chèvreLire la suite « Falafels verts »

Pâtes express version Sara

Certains l’auront peut-être vu venir, mais moi aussi, j’ai ma version des pâtes express. Testez les deux et choisissez votre préférée, on ne vous en voudra pas promis 😉 Le principe est le même que pour la recette de Patrick: lancer quelques ingrédients dans un mélangeur, réduire en purée et verser sur de bonnes pâtesLire la suite « Pâtes express version Sara »

Une orange pour Noël

« Moi, dans mon temps, je recevais une orange dans mon bas de Noël pis j’étais bin content »… Qui n’a jamais entendu quelqu’un dire ça?  Le tout souvent suivi d’un « les jeunes aujourd’hui sont trop gâtés » ou si vous êtes face à un grincheux « bande d’ingrats ». Ça peut être agaçant, c’est vrai. Mais quand on yLire la suite « Une orange pour Noël »