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Ragoût d’agneau sur pâtes

Jeudi soir, la fin de semaine arrive, demain vendredi!! Histoire d’avoir encore plus hâte au congé, voici une recette au sommet du comfort food, qui nécessite un long temps de cuisson (donc de bonnes odeurs dans la maison) et peu de préparation (donc beaucoup de temps pour profiter de la vie comme vous l’entendez). Parfait pour recevoir des invitez en toute simplicité. Lire la suite

Chili-guetti de mon chum!

Quel bonheur que d’arriver chez soi et d’être accueillie par une réconfortante odeur de « sauce à spag »… à moins que ce soit du chili? C’est bizarre, c’est rare que mon nez me trompe… mais voilà! Mon chum a inventé le Chili-ghetti. Mesdames, je vous souhaite à tous un amoureux qui aime cuisiner, c’est merveilleux! Mais qu’est-ce que le chili-guetti? Un espèce de Touski (pour ceux qui ne sont pas familier avec ce terme HAUTEment scientifique, on peut résumer par « Touski reste dans le frigo) tomaté à texture de sauce à spag mais assaisonné d’épices à chili. Une merveille!

Avec permission de M. mon chum, je vous partage sa recette:

Ce qu’il vous faut:

  • 2 gros oignons rouges finement hachés
  • 4 gousses d’ail finement hachées
  • 2 tasses de champignons coupés en 4
  • 1 1/2 tasse de haricots noirs cuits et égoutté (ou une canne de haricot rincés et égouttés)
  • 2 oignons verts ciselés
  • 1 canne de 796 ml de tomates en dé
  • 1 pincée de chili broyé
  • Sel et poivre au goût
  • 1 paquet de sans viande mexicain de type Veggie cuisine
  • 1/2 tasse de copeaux de parmesan
  • sel et poivre
  • 1 grosse poignée de coriandre fraîche

Dans une poêle, faire sauter les oignons dans une petite part d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter l’aïl et les champignons et laisser cuire 4 à 5 minutes. Ajouter les haricots et l’oignon vert, mélanger. Verser la canne de tomate et laissé évaporer à découvert jusqu’à ce qu’il reste environ la moitié du liquide. Finalement, ajouter le sans viande, le chili et le fromage, salez et poivrez au goût. Bien mélanger et cuire 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent. Verser dans un bol de service et garnir de coriandre.

À manger avec un bon pain naan ou votre pain préféré!

Miam!