Je ne suis certainement pas la seule québécoise qui aime tellement les patates (pommes de terre pour nos amis français) frites, que j’en mangerais un gros bol en souper. Que ça! Avec une généreuse portion de mayonnaise… Malsain? En effet! C’est pourquoi j’en ai fait une version maison, pleine de légumes racines (et donc deLire la suite « Frites mayo santé… ou presque! »
Archives de l’étiquette : tartinade
Le déjeuner du bucheron végétaLien!
C’est bien connu, ces valeureux hommes qui ont affronté les hivers dans les forêts du nord québecois (bonjour grand-papa!) avaient besoin d’énergie. Donc protéines, gras et sel (pour la conservation) étaient à l’honneur. Et encore aujourd’hui, le petit déjeuner de la fin de semaine est souvent bien gourmand! Je vous propose ici une version végétaLienne,Lire la suite « Le déjeuner du bucheron végétaLien! »
Spécial toast!
Quoi de mieux pour bien partir la journée, qu’une bonne tranche de pain rôtie? Eh oui, ce qu’on appelle ici au Québec, des toasts! Malgré la vague anti-gluten qui déferle depuis quelques années, le pain n’a jamais été aussi en demande et diversifié. Pour les déjeuners de tous les jours, j’ai un faible pour leLire la suite « Spécial toast! »
Mousse de foie de volaille, abricot et pistaches
Aujourd’hui, Julie, je m’attaque à ton ingrédient: la pistache! Un noix que j’ai toujours apprécié grignoté sans jamais trop me questionné sur ses vertus. Je me suis donc rendu sur le site de Passeport Santé, ma source ultime en terme de nutrition, pour apprendre avec plaisir que la pistache est une EXCELLENTE source d’antioxydant, deLire la suite « Mousse de foie de volaille, abricot et pistaches »
Hummus façon babaganoush
Un hummus à l’aubergine, parfait pour passer une vieille aubergine qui traîne au frigo! Pour se faire, vous aurez besoin de pois chiches cuits. La conserve est toujours un bon dépanneur. Il est par contre plus économique de les acheter sec et de vous occupé de cuisson.
Sandwich aux tomates et sa végannaise
Petite recette simplissime pour bien commencer une journée ou encore pour combler une fringale sainement. À accompagner d’une bonne protéine pour être certain de ne pas mourir de faim toute la journée!
Mousse au saumon de Maman
Un grand classique autour de la table d’apéro dans ma famille, cette recette est simple, rapide et toujours appréciée. Pas très brute parce qu’on y utilise quasiment que du transfomé, mais c’est tellement un bon dépanneur!
Tartinade choco-noisette (oui oui, un genre de Nutella™maison santé!)
Maison, c’est toujours mieux. Oui ça prend plus de temps, mais ça me réconforte. Me réconforte sur ce que je met dans ma bouche. Je contrôle les sucres, les gras, les agents de conservation et surtout, ça m’apporte un petit sentiment de satisfaction! Ça ne veut pas dire que c’est nécessairement santé! Un sucre àLire la suite « Tartinade choco-noisette (oui oui, un genre de Nutella™maison santé!) »
Il y a meillleur que le beurre!
Je l’avoue: pour moi, le beurre, c’est le bonheur! Ce doit être mes lointaines racines françaises qui ressortent. Mais bien que le traditionnel panier de pain servi avec du beurre m’apporte une petite douceur, je sais que pour mon cœur, ce n’est pas le meilleur. Alors j’essaie d’arrêter, ou plutôt de diminuer. Et les alternativesLire la suite « Il y a meillleur que le beurre! »
Tapenade protéinée
J’ai un gros défaut alimentaire: j’adore grignoter. Alors pour continuer ce petit péché sans en subir le remord (et les conséquences), je suis en continuelle quête de grignotine saine. Je vous propose ici une de mes nouvelles découverte: la tapenade nutritive. D’origine méditerranéenne, ce plat est traditionnellement fait d’une purée d’olives et de câpres. DélicieuseLire la suite « Tapenade protéinée »
Woupl'aïl! 