Burger végé simplissime

Des fois, en cuisine, faut pas trop se casser la tête pour aller chercher un maximum de saveur. Cette recette, où la boulette de viande est remplacée par un champignon portobello, en est le meilleur exemple! J’ai utiliser la burrata, un fromage italien crémeux frais, mais une mozzarella fraîche ou un autre fromage crémeux feront très bien l’affaire.

En ingrédients, pour une personne:

  • Un petit pain ciabatta aux olives (ou le petit pain de vos désirs)
  • 1 champignon portobello, la queue enlevée
  • 1 morceau de burrata ou un autre fromage frais
  • 1/2 avocat en tranches
  • 1 tranche de tomate bien mûre
  • 3 feuilles de basilic
  • Moutarde de dijon au goût

Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire à feu moyen le champignon environ 4 minutes par côté. Pendant ce temps, trancher le pain en deux, le faire rôtir. Garnir un tranche de pain de moutarde, de l’avocat et du fromage. Saler et poivrer. Ajouter le champignon, la tomate et les feuilles de basilic. Couvrir de l’autre moitié de pain et déguster.

Un souper facile, rapide, à accompagner de salade ou de vos frites maisons favorites!

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