Après le 20 kg de farine, je te propose maintenant le filet de saumon entier. Oui oui, tout un côté de saumon. Tu devrais t’en sortir pour 50$, mais si tu suis les étapes ci-dessous, il sera bien investi! Ton apéro de la semaine: le gravlax!Commence par sortir ton plat à lasagne (ou un autreLire la suite « Cuisiner un filet de saumon entier »
Archives de la catégorie : Non classé
Salade de légumes grillés, grenade et feta
Aujourd’hui, je veux partager avec vous une belle découverte: le magazine Dinette. J’ai découvert, pour ne pas dire dévoré, le numéro 006, sorti à l’automne. Voyant le thème « Rural », j’avais un peu peur de tomber dans un assemblage de clichés allant de la ballade en calèche aux tracteurs. J’ai été flouée. On y rend plutôtLire la suite « Salade de légumes grillés, grenade et feta »
Spécial soupe: les bouillons
L’hiver: neige, froid, ski, patin, raquette et bons plats chauds et réconfortants! Je suis de ces québécois qui adore la saison froide. Et les soupes en font partie intégrante: bouillons chauds, potages onctueux, crème riche. Toute bonne soupe commence par un bouillon, et comme nous sommes en plein mois végé, explorons les possibilités végétales.
Smoothie choco-café
Eh oui! J’ai délaissé mon blog cet été. J’ai trahi ma cuisine pour une nouvelle passion: le jardinage! J’ai profité de ce premier été complet dans notre maison pour tester mon pousse vert et mettre en pratique tout ce que j’ai lu dans les dernières années. Bilan final: 50 belles gousses d’ail, une quantité infinieLire la suite « Smoothie choco-café »
Burger végé simplissime
Des fois, en cuisine, faut pas trop se casser la tête pour aller chercher un maximum de saveur. Cette recette, où la boulette de viande est remplacée par un champignon portobello, en est le meilleur exemple! J’ai utiliser la burrata, un fromage italien crémeux frais, mais une mozzarella fraîche ou un autre fromage crémeux ferontLire la suite « Burger végé simplissime »
Pâté TexMex
Il y a eu une mode il y a quelques années: réinventer le pâté chinois. Un peu en retard dans la tendance, j’ai voulu me pencher sur l’exercice en créant un pâté chinois végétarien aux épices tex mex. Une bonne façon de me réchauffer pour le traditionnel « mois végé » de janvier!
Bar à mendiants
Cher blogue, Je t’ai beaucoup négligé dernièrement, je m’en excuse. Je n’ai aucune bonne raison pour me justifier, autre qu’une paresse printanière passagère. Mais me revoilà en force! En cette belle saison du chocolat, certain d’entre vous seront peut-être repoussés à l’idée de donner un gros lapin plein de sucre, de paraffine et d’autre substancesLire la suite « Bar à mendiants »
Tartare de saumon d’Eman
Eman, c’est mon amie. En fait, je devrais dire Emanuelle, mais en près de 18 ans d’amitié, je ne l’ai jamais appelé comme ça! 18 ans… C’est quand même impressionnant considérant que nous aurons bientôt 27 ans! Il y a de ces amitiés qui se forgent et qui reste. Petite, elle était artiste, j’étais mathématique.Lire la suite « Tartare de saumon d’Eman »
Fin du défi végé et… poivron farci
Je m’étais engagé à vous fournir 16 recettes végés (4 par semaine) d’ici la fin janvier. Je vous ai donc livré: Baluchons fromagés aux légumes Salade de fruits épicée Pâtes Alfredo… sans crème! Salade crémeuse de pois chiches Dhal express Artichauts aux amandes Châtaignes rôties Smoothie de légumes Trempette aux arachides Noix miel et romarinLire la suite « Fin du défi végé et… poivron farci »
Soupe aux lentilles et aux arachides
La liste d’ingrédients pourrait vous faire penser à mon dhal de la semaine dernière, mais détrompez-vous, le goût est très différent. Plus douce que le dhal cette soupe à quelque chose de très réconfortant avec son petit goût d’arachide.
Woupl'aïl! 