C’est grâce au blogue Brutalimentation que j’ai découvert le chou gras. Alors que la plupart des gens s’acharnent à l’arracher du potager, cette nutritionniste passionnée les cueillent afin de les apprêter comme des épinards. Cet article sur la consommation de « mauvaises herbes » est d’ailleurs particulièrement intéressant et inspirant.
Archives de la catégorie : Sur le pouce
Pizza aux asperges et aux aubergines
Pinterest est une source incroyable d’inspiration… et de procrastination, il faut bien le dire! Je m’amuse souvent à y fureter en quête d’idées déco, jardinage et, bien sûr, cuisine! J’aime particulièrement regarder une photo et m’en inspirer pour créer un plat, sans regarder la recette. C’est ainsi que j’ai créé ce plat, en voyant laLire la suite « Pizza aux asperges et aux aubergines »
Fin du défi végé 2016 et… tartare de boeuf
Je suis plutôt fière de la cuvée 2016 du défi végé. Un peu moins de recettes que ce que j’avais prévu, mais de bons plats dont je suis fière! En voici la liste:
Tartare de fruit
Fraicheur et santé sont au rendez-vous dans ce tartare déjeuner parfait pour commencer une journée en toute légèreté. Également délicieux en collation, mais les céréales perdront un peu de leur croquant.
Frites mayo santé… ou presque!
Je ne suis certainement pas la seule québécoise qui aime tellement les patates (pommes de terre pour nos amis français) frites, que j’en mangerais un gros bol en souper. Que ça! Avec une généreuse portion de mayonnaise… Malsain? En effet! C’est pourquoi j’en ai fait une version maison, pleine de légumes racines (et donc deLire la suite « Frites mayo santé… ou presque! »
Soupe aux arachides et sushis express
Un classique du repas de sushi: la sauce aux arachides! Je la mangerais à la cuillère. C’est en pensant à ce délicieux accord que j’ai élaborer ce plat: un bon bol de soupe chaude, légèrement épicée et nourrissante, dans laquelle tremper des sushis végétariens. La soupe à elle seule se suffit pour un repas, maisLire la suite « Soupe aux arachides et sushis express »
Spécial soupe: les bouillons
L’hiver: neige, froid, ski, patin, raquette et bons plats chauds et réconfortants! Je suis de ces québécois qui adore la saison froide. Et les soupes en font partie intégrante: bouillons chauds, potages onctueux, crème riche. Toute bonne soupe commence par un bouillon, et comme nous sommes en plein mois végé, explorons les possibilités végétales.
Le blé: tortillas maison
Aujourd’hui explorons le blé. Attention, intolérants au gluten, cet article n’est pas pour vous! Cette plante est considérée comme un aliment de bas en occident. Facilement accessible, on la retrouve sous de multiples formes: pain, pâtes alimentaires, pâte à pizza, couscous… Cultivée depuis des millénaires, cette plante a été sélectionnée et modifiée de multiples façons.Lire la suite « Le blé: tortillas maison »
Spécial toast!
Quoi de mieux pour bien partir la journée, qu’une bonne tranche de pain rôtie? Eh oui, ce qu’on appelle ici au Québec, des toasts! Malgré la vague anti-gluten qui déferle depuis quelques années, le pain n’a jamais été aussi en demande et diversifié. Pour les déjeuners de tous les jours, j’ai un faible pour leLire la suite « Spécial toast! »
Ode à l’avocat
Cette semaine, parlons avocat. Un des fruits les plus gras du monde! Mais on s’en fout: faire le plein de bons gras (en quantité raisonnable) n’ a jamais fait de mal à personne. Car oui, l’avocat est rempli de bons gras monoinsaturés, parfaits pour la santé de votre coeur. C’est également une excellente source d’antioxydantsLire la suite « Ode à l’avocat »
Woupl'aïl! 