Un classique du repas de sushi: la sauce aux arachides! Je la mangerais à la cuillère. C’est en pensant à ce délicieux accord que j’ai élaborer ce plat: un bon bol de soupe chaude, légèrement épicée et nourrissante, dans laquelle tremper des sushis végétariens. La soupe à elle seule se suffit pour un repas, maisLire la suite « Soupe aux arachides et sushis express »
Archives de l’étiquette : légumineuse
Le déjeuner du bucheron végétaLien!
C’est bien connu, ces valeureux hommes qui ont affronté les hivers dans les forêts du nord québecois (bonjour grand-papa!) avaient besoin d’énergie. Donc protéines, gras et sel (pour la conservation) étaient à l’honneur. Et encore aujourd’hui, le petit déjeuner de la fin de semaine est souvent bien gourmand! Je vous propose ici une version végétaLienne,Lire la suite « Le déjeuner du bucheron végétaLien! »
Falafels verts
Il m’est venu l’idée dernièrement de monter un festin style libanais. Vous savez, ce genre de repas où il y a 3-4 bols de plats variés où chacun pige dans ce qu’il veut? Pour accompagner le falafel, une salade de brocoli crémeuse, des pommes de terre à l’ail et une salade de betteraves au chèvreLire la suite « Falafels verts »
Hummus façon babaganoush
Un hummus à l’aubergine, parfait pour passer une vieille aubergine qui traîne au frigo! Pour se faire, vous aurez besoin de pois chiches cuits. La conserve est toujours un bon dépanneur. Il est par contre plus économique de les acheter sec et de vous occupé de cuisson.
Pâté TexMex
Il y a eu une mode il y a quelques années: réinventer le pâté chinois. Un peu en retard dans la tendance, j’ai voulu me pencher sur l’exercice en créant un pâté chinois végétarien aux épices tex mex. Une bonne façon de me réchauffer pour le traditionnel « mois végé » de janvier!
Croquettes de patate douce
Après les boulettes de viande, les croquettes de légumes. Non, c’est pas pareil. C’est différent, mais c’est tout aussi bon! J’ai toujours trouvé un peu drôle l’habitude qu’a l’industrie alimentaire d’essayer de créer des imitations végétariennes de produits carnivores. Pourquoi essayer de faire pareil, alors que la différence a si bon goût? Bref, moi j’aimeLire la suite « Croquettes de patate douce »
Fin du défi végé et… poivron farci
Je m’étais engagé à vous fournir 16 recettes végés (4 par semaine) d’ici la fin janvier. Je vous ai donc livré: Baluchons fromagés aux légumes Salade de fruits épicée Pâtes Alfredo… sans crème! Salade crémeuse de pois chiches Dhal express Artichauts aux amandes Châtaignes rôties Smoothie de légumes Trempette aux arachides Noix miel et romarinLire la suite « Fin du défi végé et… poivron farci »
Soupe aux lentilles et aux arachides
La liste d’ingrédients pourrait vous faire penser à mon dhal de la semaine dernière, mais détrompez-vous, le goût est très différent. Plus douce que le dhal cette soupe à quelque chose de très réconfortant avec son petit goût d’arachide.
Salade crémeuse de pois chiches
Le lunch… vous savez ce repas du midi qu’on « oublie » souvent de se préparer le matin? Celui qu’on doit alors aller chercher à l’épicerie ou encore qui nous donne une bonne raison d’aller manger au resto avec nos collègues. C’est pourtant un repas important qui vous permettra de vous soutenir tout l’après-midi. Sincèrement, qui estLire la suite « Salade crémeuse de pois chiches »
Il y a meillleur que le beurre!
Je l’avoue: pour moi, le beurre, c’est le bonheur! Ce doit être mes lointaines racines françaises qui ressortent. Mais bien que le traditionnel panier de pain servi avec du beurre m’apporte une petite douceur, je sais que pour mon cœur, ce n’est pas le meilleur. Alors j’essaie d’arrêter, ou plutôt de diminuer. Et les alternativesLire la suite « Il y a meillleur que le beurre! »
